加工产业链上中下游市场分析凯时网站2021年中国花椒


  花椒调味油又细分为红花椒油和青花椒油两种味型。红花椒油”麻味◆●▼•▲□。更重,青花椒油(包含藤椒油)则具备清香麻的独特风味,麻味较轻、香味更浓,相较红花;椒油口味更具普▼○、适?性。

  加工方式上,花椒以烘烤或晾晒的初级加工为主,制成干椒;精深加工?主要将花☆○•▼◇”椒果皮○▲◆▲、叶芽、籽开;发利用◇▼●▷…▪,制作成。了花椒“粉、花椒精油、洗手液★□△•…•、花椒香皂★▽…◁、花椒茶、花椒芽茶、特种饲料、有机肥“料等四;大系列多!种产品●◆。

  花椒调味☆■◁▪“油是根据:食用油标准将花、椒油树脂与植物油混合调制成的调味品▲○-◇=☆。一般当调味油中花椒提取物浓度达到1▲▪□◁.5%时,调味油“具有最佳的☆□△=○○:香”味和麻味▽•。

  具有香气浓郁凯时官方网站、麻味纯正、使用方便等特点,高纯度-▽、高浓度的花椒精油浓;缩品○☆,又是医药=◆•○▽、化工不。可或;缺的高”价值原料。是从天然植物花椒果壳中提取出来的具有天然麻辣味的稠膏状液!体◁▲◇△•。花椒精油,既可做为食品添加剂和调味品。使用◇◆◇□▷…,

  花椒;根系发达▷◁,对土壤环境要。求不高,耐干旱瘠薄,我国各地区均有种植。汇总国内25个产区,数据,花椒栽种…●☆,面?积共,1728□○▼■.4万亩,其中青花?椒主?要分“布在四川、云南◇◇◇△…、贵州•=◁▲=,和重庆;等省市,栽种面积为1037.9万亩,占60.0%;其余产区以红花椒!为主凯时网站2021年中国花椒,栽种!面积为593.6万亩•▪•…•,占34★••.3%。

  国内;花椒产品……■◇☆!主;要通过花■△●,椒批发市=•■▽!场、农贸市场、电商◁▽•◆“平台等;渠△-•…!道◁■,采取线下☆□▪;和线上的方式流向国内外餐饮、加工•◁▲=:等消费主体◆-。国内各大花椒产区基本都建立了本地的花椒!批发市场☆★。目前花椒产品的营销主要还是以!批发、零售的☆……●”方式进、行流通★•◆•▪,随着电?商的兴,起,花椒也★☆•,逐步走。向网;购模式◁△-。

  市场上较为知名的红花椒油品牌有四川五丰、黎红食:品有、限公司生产的五丰黎红花、椒油□•▲=■,益海嘉里食品生产的金龙鱼花椒油等。青花椒油品牌的代表:有幺麻子食品有限公司生产的幺麻子藤椒油◁△○▼、万佛;食品的万弗藤椒油等◇▲◆。

  中商情报网。讯:花椒是我国主要调味品之一,是重要的经济作物,投入少▷☆▲○☆、收益稳定,具有香味◇▷▼△;浓郁、麻味持久;的特点…▷◇★•,在我国大部分地区都有种植▲-。花椒作!为我国…□▪▲!优势特色农★★○。产品,在农业增效、产业扶贫等方面发挥了重要。作用。

  2020年我国花椒主产区消费量为35●○…•△●.81万吨=○-▼,较2017年增长10•-◆☆□▷.5%加工产业链上中下游市场分析。随着人。们生活■○:水平的:提高,花椒需▪★■▼-!求呈,现多样化趋势,需求量进▲…★□◆“一步提高。中商产业研◇★、究院预计2021年中国花椒主产区消费量将达39.4万吨。

  据测算,中国花椒油市★▽☆•△;场2020年的出厂口径销售规模在150亿元左”右,预计2015-2020年花椒油市场规模保持约20%增长▽▽-,整体△==”增速稳:中有降,2025年市场规模将达到=-◆▪“350亿元以上。

  我国花”椒加:工业相对较、落?后,很多产品☆★:都是,整颗直接。销售或■□…“磨成、粉状销售,产品附加值:较低•▪■…,但是我国很多行业对花椒深加工产品的需求较大▪▪…,所以未来花椒加工行业市场潜力较大。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国花椒加工行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据□-★▼▽、产业情报、产业研究报?告、产业规划、园区规划、十四五规、划、产业招商引资?等。服务。

  在青花椒产品市场,干花椒●■◁□■•、保鲜花椒◁▷○、花椒调味品和花椒精”深、加工品占比:分别为78%◁▼•○△▷、12%◇★◁…、7%、3%。红花◆★=▲▽“椒产品”也以干花“椒、花椒粉。等常”规产?品为主□◁□,花椒油和:调“味品占”比较少。

  花椒?作为;农产品,价格波动“遵循:大部分农?产品的规”律:价格”走高时!农,民积极性,高,大量种植,产量剧增,导致◁•▼◆。价格下★…••▽;跌,椒农种?植意愿下••?降,产量减少,价格:再次走高,如此周杯果汁拗造型扮可爱(,、期性反复•◇☆○▲▪。2016-2020年中国花椒!主产区的花椒价格逐年上涨,干花椒的价格从每公斤48元涨至60元;湿花椒的价格从每公斤的6.8元涨至14元○■。

  花椒消费对•◆○•▪◁。象主要为餐饮市场-…、调味…△■。品加?工企业、食品企业;和家庭▷◁•○★△。在调味▽•●■△“品市”场,花椒是、火锅底料△☆…▲○▲、豆瓣酱等”主要:原料之一▷▪▼-。在食☆▪▪●◆□。品行业,花椒主要用于怪味胡豆凯时官方网站、绝味鸭脖等麻辣味的休闲食品。花椒也是家庭厨房的必备佐料◇◁☆☆▪。

  2012年以来我国花椒产量维持在30万吨以上,2020年我国花椒产量首次突破45万吨,年度产•◆▷、量为?45.6万吨。中商?产业研究院预计2021年中国花椒主产区产量将…=“达”50.9万吨。

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